坚果零食行业新趋势:方便 天然

            我国消费者现代的生活方式以及对健康饮食的意识正为坚果零食行业带来全新机会,即天然或方便的坚果产品将越来越受消费者欢迎。根据市场研究咨询公司英敏特对3000 名消费者的最新调查发现, 62% 的城市消费者希望市场上有更天然的坚果产品。 “但是事实上,在 2015—2017 年,我国并没有坚果产品采用‘纯天然’的宣称。”英敏特食品与饮料研究副总监李梦表示,但在其他国家采用这一宣称的上市坚果产品占 4.2% 。lwT大象彩票

  “这意味着对我国坚果零食生产商来说,这一领域有着巨大的创新潜力等待发掘。”有关业内人士认为,随着人们生活水平的提高,人均可支配收入的增长, 消费者愿意为更好的服务和体验买单。特别是中产阶级,有关数据显示,中产阶级家庭在快消品类的花销增长率达到了 12.7% ,其中,在坚果品类的花费突出,比一般家庭高出 10.7% 。而年轻有小孩的家庭在坚果品类上的增速也高达 21.6% ,是快消品消费增速的 3 倍。优质消费族群的加入推动了坚果品类的产品、服务升级。在坚果品类中,高端产品增速近 20% ,显著高于一般消费品。lwT大象彩票

  来自英敏特的数据还显示,58% 的中国城市消费者表示希望看到更多便于携带的坚果零食产品,比如颇受女性消费者追捧的独立小包装坚果产品。另外,31% 的城市消费者表示喜欢去壳的坚果。比如现在流行的复合坚果“枣夹核桃” “每日坚果”等,都是独立包装,经过去壳,不仅方便携带,而且营养更加丰富均衡。lwT大象彩票

  据有关专家预估,2013—2018 年,我国坚果和干果市场销售额将以 19.6% 的年均复合增长率增长,到 2023 年销售额将达到8410 亿元人民币,我国坚果及干果市场前景可观。lwT大象彩票

  “中国坚果和干果市场在过去 5 年内增长迅速,并且该市场在未来 5年将会继续增长,但增速可能将趋缓。坚果和干果品类经历了销售激增后已进入比较成熟的阶段。在这个情况下,全新的科技及创新仍然在市场上拥有发展机会。例如,采用了冻干技术生产的果蔬零食无需添加剂就可保留营养成分,因而天然性和新鲜度更高。同时,冻干技术的发展让干果品类的酥脆口感进一步提高。研究表明,酥脆口感的干果产品更受消费者喜爱。”李梦认为,健康因素在消费者生活中至关重要,而在零食的选择上也不例外。lwT大象彩票

  “果蔬干是新兴的零食产品趋势,对中国零食市场来说也是全新的机会。消费者认为果蔬干和脆片产品有趣而时髦,这对品类未来发展有利,因为有趣和时髦是完美休闲零食的重要属性。同样,消费者追求纵享零食,而果蔬干或脆片是兼具健康和纵享性的健康零食。品牌在宣传时可以利用果蔬干/脆片产品的纵享属性并结合健康零食的概念来吸引消费者。”李梦具体分析。lwT大象彩票

业内人士表示,随着消费者对坚果产品的认知逐渐提升, 其对坚果产品的需求也越来越细化,未来将有更多高品质的新产品出现, 更加完善且多元化的服务体验将应运而生,引领坚果行业的产品升级、服务升级、销售渠道升级。lwT大象彩票

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